Biszkopt z wiśniami i śnieżynką

Biszkopt; Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj 2 łyżki wody. ubij. Mąkę tortową wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, przesiej przez sito i dodaj do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj. Tortownice (średnica 26 cm.) wyłóż papierem i wypełnij ciastem. Piec 30min. w 175*C. Wiśnie zagotuj w 1/2 litra wody, wsyp galaretkę, dokładnie wymieszaj Śnieżynkę ubij w 3/4 szklanki zimnego mleka, dodaj tężejącą galaretkę z wiśniami i delikatnie wymieszaj. Masę wylej na upieczony biszkopt Posyp kokosem