Botwinka z młodych buraczków

Do garnka wlewamy wodę i dajemy wywar z udek kurczaka i wstawiamy na duży ogień. Następnie obieramy marchewkę i ziemniaki oraz buraczki. Wszystko dokładnie myjemy. Marchewkę i ziemniaczki kroimy w kostkę a buraczki trzemy na dużych oczkach. Liście młodych buraczków starannie myjemy i drobno kroimy. Wszystkie składniki dodajemy do gorącego wywaru. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Następnie dodajemy kostkę warzywną i mieszamy aby się dokładnie rozpuściła. Gdy już warzywa nam się w zupce ugotują to dodajemy świeżo wyciśnięty sok z połówki cytryny. dodajemy też jogurt naturalny. Wszystko dokładnie mieszamy i jeszcze około 5 minut gotujemy na średnim ogniu. Gotową botwinkę podajemy na obiadek. Smacznego !!