Warzywna zupa z tortellini

20 kwi 2023 07:17

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Lubię eksperymentować z nowymi przepisami na zupy. Zupa warzywna jest prosta w przygotowaniu, pożywna, rozgrzewająca i może stanowić obiad jednodaniowy. Żadna inna zupa nie dorówna tej zupie. Jej smak zapamiętasz na długo.

Składniki:

Warzywna zupa z tortellini

1 cebula
2 ząbki czosnku
2 pietruszki
2 marchewki
1 opakowanie fasoli szparagowej mrożonej
200 g koncentratu pomidorowego
280 g tortellini z serem
2 litry bulionu rosołowego
100 g parmezanu
1 łyżka Bazylii
1 łyżka tymianku
1 łyżka oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
Szczypta chili
Sól

Sposób przygotowania:

Warzywna zupa z tortellini

I

1. Cebulę, czosnek obieram, cebulę kroję drobno, czosnek przeciskam przez praskę. Warzywa smażę na rozgrzanym oleju.
2. Marchew, pietruszki obieram, kroję w słupki, dodaję do cebuli. Smażę około 10 minut.
3. Następnie dodaję fasolkę, wsypuję wszystkie przyprawy, smażę ponownie 10 minut.

Zobacz film: Zupa jarzynowa

II

4. Wszystkie warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem rosołowym, dodaję koncentrat pomidorowy.
5. Tortellini gotuję według przepisu na opakowaniu, po ugotowaniu odlewam wodę i dodaję do zupy.
6. Na koniec wsypuję parmezan, gotuję 10 minut.