Botwinka z rzepą

Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić jak kto lubi, np. marchew w krążki, buraki i rzepę w pół- lub ćwierć-krążki, ziemniaki w kostkę, seler na kawałki a liście botwiny w paski. Do gotującego wywaru wrzucić najpierw buraki i rzepę i pogotować je ok. 10 minut, dodać marchew, seler i pokrojone łodygi botwiny i gotować ok. 5 minut, następnie dodać ziemniaki i liście i gotować do miękkości. Doprawić solą i pieprzem, podać z posypaną natką i łyżeczką kwaśnej śmietany.