Brzoskwinie z porzeczkami

Umyj dokładnie brzoskwinie i porzeczki pod bieżącą wodą. Brzoskwinie włóż do garnka i zalej wrzątkiem. Po dwóch minutach wyjmij je ostrożnie z wody i obierz z skórki. Następnie przekrój każdą z nich i wyjmij pestki. Porzeczki pozostaw na sitku aby obeschły. Zetrzyj na tarce biszkopty i wsyp je do miski. Wlej do nich śmietankę. Napełnij masa brzoskwiniowe wgłębienie i ułóż na nich kwiatki z porzeczek. Ułóż połówki brzoskwini w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Wstaw je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15 min.