Brzoskwiniowy krem mascarpone

Żółtka ubij na parze z cukrem i winem na gęsty krem. Zdejmij naczynie z pary i ubijaj do chwili, aż krem ostygnie. Wymieszaj go z serkiem mascarpone, dodaj ubitą na sztywno śmietanę. Truskawki przekrój na pół, z brzoskwiń usu pestki i pokrój miąższ w cienkie półplasterki. Owoce skrop likierem pomarańczowym. Ciasteczka pokrusz na kawałki. Połowę owoców i ciasteczek migdałowych przełóż do miseczek, na nie wyłóż krem, wierzch deseru posyp owocami i resztą ciasteczek. Każda porcję udekoruj wiórkami czekoladowymi i listkami mięty.