Bułeczki z makiem Beatris

Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru, zostawić do wyrośnięcia. Obie mąki wymieszać z solą. Do mąki dodać rozczyn drożdżowy i olej. Zagnieść gładkie ciasto, zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść. Z ciasta odrywać małe kawałki, formować w dłoniach kulki. Każdą kulkę lekko spłaszczyć, ułożyć na wysmarowanej blasze, zostawić do wyrośnięcia. Przed pieczeniem wierzch bułeczek posmarować białkiem i posypać makiem. Piec w 180 stopniach przez 30 minut.