Buraczki czerwone z marynowaną papryką

Buraki umyć i ugotować, odcedzić, zalać zimną wodą, ostudzić, obrać. Obrane jabłko, ogórek kiszony i buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać. Marynowaną paprykę pokroić w słupki. Oliwę wymieszać z musztardą. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, skropić octem balsamicznym, dodać oliwę z musztardą, zieleninę. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Dokładnie wymieszać.