Buraczki obiadowe na ciepło

Buraki dobrze szorujemy (nie obieramy), zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy i obieramy gdy będą jeszcze lekko ciepłe (wtedy łatwiej zdjąć skórkę). Obrane buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy masło i przesmażamy ok 15 min, co jakiś czas podlewając odrobiną wody żeby się nie przypaliły. Dodajemy sok z cytryny, cukier i przyprawy. Przesmażamy 5 min. Na końcu dodajemy śmietankę i przesmażamy jeszcze chwilkę. Podajemy na ciepło do ziemniaczków.