Buraczki w zalewie (do słoików)

02 wrz 2009 11:37
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Smaczne .Robię je od wilu lat.Zaletą jest również duża ilość wydzielonego soku,który osobno gotuję i wykorzystuję potem do barszczu.Polecam

Składniki:

Buraczki w zalewie (do słoików)

7 kg buraków czerwonych (ugotować i zetrzeć)
ZALEWA:
6 szkl. wody
2 szkl.cukru
2 szkl.octu 10%
15 szt.ziela angielskiego i pieprzu
3 listka laurowe
15 szt. gożdzików
6 ząbków czosnku
6 malych cebulek
3 łyżki soli

Sposób przygotowania:

Buraczki w zalewie (do słoików)

Zalewę zagotować i odcedzić. Zalać starte buraczki ( ja ścieram buraczki na przemian raz na tarce o dużych raz o małych oczkach) i pozostawić na 12 godzin.Następnie do sloikow i zagotować około 15-20 minut.
BARDZO WAŻNE JEST ABY BURACZKI W ZALEWIE POZOSTAWIĆ NA 12 GODZIN.Ja raz pomyślałam ,a co tam i od razu włożyłam do słoikow i zagotowałam.Podczas gotowania buraczki i sok zbrązowiały.