Buraczki z jabłkami i świeżym imbirem

13 lis 2009 21:48

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Doskonały na zimę o interesującym smaku dodatek do dań głównych i nie tylko

Składniki:

Buraczki z jabłkami i świeżym imbirem

50 dag buraczków,
50 dag jabłek kompotowych,
40 dag cebuli,
2 duże ząbki czosnku,
1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru,
1 łyżeczka sproszkowanej pikantnej papryki,
kawałek laski (3 - 4 cm) cynamonu,
25 dag cukru brązowego,
500 ml octu winnego czerwonego

Sposób przygotowania:

Buraczki z jabłkami i świeżym imbirem

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę posiekać. Czosnek zmiażdżyć. Obrane jabłka i buraki zetrzeć na dużych otworach tarki do jarzyn. Wszystkie składniki sosu wrzucić do rondla, doprowadzić do wrzenia, przykryć i powoli - na zmniejszonym ogniu - gotować przez 90 minut. Od czasu do czasu zamieszać, pilnować aby buraczki się nie przypaliły. Gdy będą już miękkie, przełożyć do wyparzonych, gorących słoików i mocno zamknąć zakrętkami wcześniej przetartymi alkoholem. Ostudzić pod kocem.