Buraczki z kminkiem w zalewie na zimę

Buraczki bardzo dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości w dość dużym garnku, obieramy ze skór, ( najlepiej po ugotowaniu zalać je zimną wodą wtedy łupiny łatwiej odchodzą i można je obrać nawet bez noża) obrane trzemy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do nich pół łyżeczki kminku i dobrze mieszamy, układamy w słoiczkach. Sporządzamy zalewę, którą zalejemy nasze buraczki : Wodę z octem cukrem i przyprawami gotujemy przez 10 min. Zalewamy gorącą zalewą buraczki w słoikach, zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 min.