Buraczki zasmażane

Buraki myjemy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Czekamy aż wystygną. Obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o małych oczkach. Przekładamy do garnka. Dolewamy pół szklanki wody. Dodajemy masło i mąkę do buraków, mieszamy i całość gotujemy. Cały czas mieszamy aby się nie przypaliły. Na koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy solą i cukrem. Smacznego