SUPERPRZEPIS

Buraczkowo-śledziowe tartaletki

16 gru 2015 01:18
4

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 16

Sałatka śledziowa z buraczkami dość często gości na Bożonarodzeniowym stole. Aby ją urozmaicić dodałam do niej ziarenka granatu! Dodatkowo urozmaiciłam sposób jej podania – z kruchym ciastem smakuje pysznie!

Składniki:

Buraczkowo-śledziowe tartaletki

CIASTO:

250 g mąki,
1 jajko
2 -3 łyżki wody,
1/3 łyżeczki soli,
świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
¾ łyżeczki majeranku,
12 dag margaryny,

NADZIENIE:

3 średniej wielkości upieczone buraczki,
4 ogórki kiszone,
ok 0,5-3/4 szklanki groszku cukrowego z puszki,
2 podwójne płaty śledziowe (marynowane w occie),
2-3 łyżki majonezu,
sól, pieprz do smaku,
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Buraczkowo-śledziowe tartaletki

ETAP 1

CIASTO: Mąkę przesiewamy do miski. Dokładamy do niej pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Gotowe schładzamy około 30 minut.

Zobacz film: Galette z warzywami

ETAP 2

Schłodzone wykładamy na stolnicę i wałkujemy na gr około 0,5 cm. Za pomocą foremek wycinamy koła. Wyciętymi kawałkami ciasta (kołami) wyklejamy wnętrze foremek. Dno nakłuwamy widelcem.
Tartaletki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy do zrumienienia około 20 minut w 180°C. Po upieczeniu studzimy.

ETAP 3

NADZIENIE:Buraczki, ogórki i rybę kroimy w kostkę. Groszek dokładnie odsączamy. Tak przygotowane składniki umieszczamy w misce. Ziarenka granatu wyjmujemy. Połowę dokładamy do składników sałatki, a połowę pozostawiamy do dekoracji.