Carpaccio z dodatkami

Plastry carpaccio rozkładamy na talerzu zostawiając po bokach wolne miejsca. Kruszymy kawałek parmezanu i rozsypujemy go po wędlinie. Umytego pomidora kroimy w ćwiartki i układamy w rogach talerza, przy każdym rogu układamy również całe czarne oliwki. Całość składników na talerzu obsypujemy listkami świeżej bazylii, skrapiamy oliwą i doprawiamy pieprzem.