cebulaki wg Klucha

Przesianą mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia dodać zmielone skwarki, posiekać dokładnie nożem, dodać jajko, przepuszczoną przez maszynkę cebule, mak i szczyptę soli. Zarobić ciasto nożem, po czym szybko zagnieść ręką. Na posypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 5 mm i wyciąć szklanką krążki. Cebulaki ułożyć na podsypanej mąką i smalcem blaszę. Posmarować każdy rozkłuconym jajkiem doprawić papryką i parmezanem, ponakłówać widelcem, piec w piekarniku nagrzanym do ok.200 stopni przez 10-15 min. na złoty kolor.