Chałwa sezamowa z pasty tahini

Bakalie:

Pistacje i płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni.

Masa:

Cukier wymieszać z wodą, a następnie zagotować. Gotować na małym ogniu, ale bez mieszania - przez około 7 minut. Całość ma zgęstnieć.

Pastę sezamową podgrzać z dodatkiem ziarenek wanilii. Ma być tylko lekko ciepła. Waniliową tahini natychmiast połączyć z syropem cukrowym. Składniki mieszać (przez 3 minuty lub dłużej) do zgęstnienia masy.

W tym momencie można dodać mleko w proszku. W trakcie mieszania dodać pistacje z migdałami.

Chłodzenie:

Masę przełożyć do formy odrobinę wysmarowanej olejem, ostudzić i schłodzić w lodówce.