Ciasto, które wielu osobom może kojarzyć się z dzieciństwem, choć wydaje się pracochłonne, tak naprawdę jest proste w przygotowaniu, choć wymaga czasu.
Ze względu na wykorzystane składniki - masę serową oraz herbatniki przypomina trochę sernik na zimno.
Poniższą wersję przepisu można nazwać podstawową, gdyż zawiera masy o dwóch smakach: waniliową i kakaową. Możesz to jednak w bardzo prosty sposób zmienić - wystarczy, że dodasz do białej masy kilka kropli aromatu migdałowego, a do masy kakaowej skórkę otartą z pomarańczy!
Składniki:
Polewa:
Sposób przygotowania:
Ze względu na wykorzystane składniki - masę serową oraz herbatniki przypomina trochę sernik na zimno.
Poniższą wersję przepisu można nazwać podstawową, gdyż zawiera masy o dwóch smakach: waniliową i kakaową. Możesz to jednak w bardzo prosty sposób zmienić - wystarczy, że dodasz do białej masy kilka kropli aromatu migdałowego, a do masy kakaowej skórkę otartą z pomarańczy!
Składniki:
- ok. 400 g herbatników maślanych
- 600 g tłustego białego twarogu
- szklanka cukru pudru
- kostka miękkiego masła
- czubata łyżka cukru waniliowego
- czubata łyżka kakao
Polewa:
- 3 łyżki kakao
- 6 łyżek cukru pudru
- 2-3 łyżek mleka
- 1/4 kostki masła
Sposób przygotowania:
-
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
-
Do utartego masła z cukrem dodawaj po łyżce twarogu, każdorazowo miksując masę.
-
Kiedy będzie gotowa podziel ją na dwie części - jedną część przełóż do osobnej miski.
-
Do jednej z części masy twarogowej dodaj kakao, do drugiej - cukier waniliowy. Dzięki temu uzyskasz dwa różne kolory i dwa smaki masy.
-
Zmiksuj (bardzo krótko!) masy - zacznij od tej z cukrem pudrem, następnie zmiksuj masę z dodatkiem kakao.
Ciasto zacznij układać na folii aluminiowej - posłuży ona jako podkładka; dzięki niej będzie łatwiej złożyć chatkę.
-
Zacznij od ułożenia herbatników na kształt prostokąta. Pierwszy rząd posmaruj masą kakaową.
-
Na masie kakaowej ułóż kolejny rząd herbatników; rozsmaruj na nich masę waniliową.
-
Delikatnie podnieś folię aluminiową od strony dłuższych boków, tak aby ciasteczka złączyły się na kształt trójkąta.
Nie przejmuj się, jeżeli uzyskany po złożeniu kształt nie będzie idealny. Popraw złożone herbatniki.
-
Kiedy uzyskasz pożądany kształt, zawiń chatkę w folię aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc. Dopiero kiedy stężeje, będzie można polać je polewą czekoladową.
-
Aby przygotować polewę, wrzuć wszystkie składniki do garnuszka i podgrzej. Zacznij od mleka i masła; kiedy się rozpuści dodaj cukier puder oraz kakao - podgrzewaj, dokładnie mieszając. Stopniowo dolewaj mleko, aż uzyskana polewa będzie gładka i odpowiednio gęsta.
-
Rozwiń chatkę z folii aluminiowej, pokryj ją dokładnie polewą.
