Chleb pszenny na zakwasie żytnim

I

1. Do miski wsypuję mąkę pszenną, sól, dodaję zakwas, wlewam wodę, dokładnie mieszam.

II

2. Ciasto przekład do misy od miksera i miksuję na szybkich obrotach około 10 minut.
3. Następnie ciasto przekładam do podłużnej formy wysmarowanej olejem, wyrównuję wierzch ciasta łyżką namoczoną w wodzie, posypuje makiem i odstawiam na dwie godziny do wyrośnięcia.
4. Po tym czasie chleb piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.

III

5. Po upieczeniu studzę, chleb gotowy.
6. Smacznego.