Chleb żytni ze słonecznikiem

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, ziarna słonecznika oraz dokładamy zakwas i wlewamy ciepłą wodę. Mieszamy dość dokładnie i przekładamy do wyłożonej papierem keksówki ok 30 cm. Wyrównujemy i przykryty ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 5 godzin.

Gdy ciasto wypełni blaszkę, spryskujemy zimną wodą i posypujemy ziarnami. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 1 godziny w 210 stopniach.

Przed podaniem studzimy dokładnie na kratce.