Chłodnik z burakami

Buraki umyć, ugotować w łupinach. Następnie ostudzić, obrać i utrzeć na tace o grubych oczkach. Bulion zagotować w szklance wody, włożyć buraki i zagotować i poczekać aż wystygnie. Ogórek pokroić w drobną kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać, ostudzić i pokroić w grubszą kostkę. Szczypiorek i koperek drobniutko posiekać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, zalać zsiadłym mlekiem ze śmietaną oraz ostudzonym już bulionem z burakami. Doprawić. Jeszcze trochę schłodzić.