Chłodnik z pianką i truskawkami

Jajka sparzyć. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno razem z 2 łyżkami pudru i cukrem waniliowym. Mleko zagotować. Na gotujące mleko dawać łyżką ubitą pianę. Gotować ok. 2 min. na wolnym ogniu. Z mleka wyciągnąć piankę. Żółtka utrzeć z 8 dkg cukru i dodawać po troszku do gotującego mleka. Trzeba szybko mieszać. Ściągnąć z pieca i ostudzić. Umyte i obrane truskawki rozdrobnić w mikserze i połączyć z przygotowanym mlekiem, ze śmietaną, dokładnie wymieszać i posypać ugotowaną pianką.