Chrupiąca sałatka z kurczakiem

Upieczoną pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Liście sałaty dokładnie opłukać i rozdrobnić. Wymieszać z rukolą. Pomidory umyć i pokroić w ósemki. Z papryki usunąć gniazdo nasienne, umyć i pokroić w paseczki. Sałaty wymieszać z pomidorami, papryką oraz mięsem z kurczaka. Wymieszać oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Polać sałatę przygotowanym sosem. Przyprawić do smaku solą.