Ciasteczka orzechowe ze skórką pomarańcz

Orzechy zmielić blenderem lub w młynku do kawy, aby pozostały również większe kawałki, przełożyć do miski. Dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy. Pomarańczę umyć i zetrzeć z niej ok łyżeczkę skórki. Do suchych składników dodać masło, sok z pomarańczy, startą skórkę i jajko. Zagnieść ciasto (będzie dość lepkie), owinąć folią spożywczą lub włożyć do woreczka, schłodzić ok. godzinę. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczać na blaszce. Piec ok. 15-20min. w 175st. C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.