Ciasteczka z grubym cukrem

Mąkę dać na stolnicę zrobić dołek dodać cukier, pokrojoną margarynę, całe jajko i żółtko na końcu rozpuszczony amoniak w 1 łyżce wody. Zarobić energicznie gładkie i jednolite ciasto ( gdy ciasto będzie twarde dodać 1 łyżkę śmietany. Ciasto odkładamy na 24 godziny do lodówki następnego dnia rozwałkowujemy ciasto wycinamy ciasteczka kółeczka następnie w środku ciastka wycinamy małe kółeczko. Ciasteczka rozkładamy na posmarowaną blaszkę smarujemy roztrzepanym białkiem posypujemy cukrem grubym kryształem. Ciasteczka wkładamy do piekarnika pieczemy 15 minut w temperaturze 180. Ciasteczka długo są świeże i kruche.