Ciasteczka z żurawiną i orzechami

Masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym utrzeć na puszystą masę dodając po 1 żółtku. Następnie wsypać płatki owsiane, żurawinę i orzechy, wymieszać. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Do ciasta dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać. Jedną łyżką nabierać a drugą zsuwać ciasto na przygotowaną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując ciasteczka. Posypać cukrem perlistym. Blaszkę z ciasteczkami włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 stopni około 15 minut.