monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1290]

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Do produkcji ciasteczek jak zwykle zaprosiłam moje córcie:) ostatnio nabyłyśmy iście letnie foremki do wykrawania ciastek i trzeba było wypróbować. Zapraszam:)

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi

Składniki:

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi

 

  • 200 g mąki krupczatki
  • 100 g mąki pszennej
  • 70 g cukru pudru
  • 65 g barwionych wiórków kokosowych
  • 120 g masła
  • 2 żółtka
  • 100 ml kefiru
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi

ETAP 1:

*Wiórki kokosowe wymieszać z 2-3 kroplami barwnika spożywczego w ulubionym kolorze. Wymieszać. Zostawić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na całą noc, aby ładnie wyschło.

ETAP 2:

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi
w dużej misce wymieszać suche składniki

Do miski przesypać obie mąki, dodać cukier i wiórki. Dokładnie wymieszać.

ETAP 3:

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi
dodać żółtka i zarobić wstępnie ciasto

Przełożyć żółtka i znów wymieszać. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło i posiekać siekaczką.

ETAP 4:

Ciastka kokosowe z kolorowymi wiórkami kokosowymi
do ciasta dodać kefir i dokładnie wyrobić ciasto

Gdy masło połączy się z suchymi składnikami, dodać kefir i zagnieść szybko na gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, którą następnie spłaszczyć i owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki na 1,5-2 godziny.

ETAP 5:

Po tym czasie wyjąć,rozwałkować na płat o grubości 5 mm i wycinać foremką ciastka. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st około 10-12 minut, do delikatnego zrumienienia. Przełożyć na kratkę i zostawić do ostygnięcia, Lekko ciepłe oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!