Ciasto bakaliowe

27 lis 2014 18:19

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Moja rodzina bardzo lubi ciasta z bakaliami, dlatego często takie piekę dodając lub zmieniając składniki. W oryginale to ciasto było bez bezy, postanowiłam sprawdzić jak będzie smakowała z bezą, wyszło bardzo pysznie

Składniki:

Ciasto bakaliowe

2 szklanki mąki pszennej tortowej,
1 szklanka cukru pudru,
1/2 szklanki oleju,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody,
10 dag posiekanych daktyli,
10 dag rodzynek,
oraz:
1 jajko,
2 białka,
łyżka soku porzeczkowego i
1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Ciasto bakaliowe

Mąkę przesiewamy z proszkiem oraz sodą. Dodajemy cukier, olej. Roztrzepujemy jajko i też dodajemy. Dodajemy do składników suchych, ucieramy mikserem. Następnie wykładamy na małą prostokątną blachę nasmarowaną masłem. Bakalie parzymy, odcedzamy, obsypujemy mąką ziemniaczaną, wykładamy na ciasto, pieczemy około 30 min. w temp 170 stopni. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy sok, wylewamy na gorące ciasto, pieczemy wszystko 20 min. sprawdzając aby beza się nie spaliła.