Ciasto biszkoptowe z rabarbarem

Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli na pianę. Pod koniec ubijania stopniowo wsypuję cukier, ubijam na sztywną pianę. Do białek stopniowo wbijam żółtka i dalej miksuję. Na koniec wlewam powoli olej i znów miksuję. Następnie do masy wsypuję po trochu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaję aromat waniliowy i wszystko mieszam, ale teraz za pomocą łyżki a nie miksera. Wylewam masę na przygotowaną blachę, na wierzchu układam obrany i pokrojony w części rabarbar obtoczony w mące. Ciasto piekę ok. 1 godzinę w 170°C w piekarniku.
Po upieczeniu studzę i oprószam cukrem pudrem.