Ciasto jogurtowo-ryżowe z melonem

Melon:

Obranego melona należy pokroić w kostkę.

Ciasto:

W pierwszej misce umieścić jogurt, mleko, jajko i olej. Całość dokładnie wymieszać. W drugiej misce połączyć mąkę ryżową, proszek do pieczenia, budyń i ksylitol. Wszystkie ze sobą zmiksować i przelać do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta ułożyć kawałki melona.

Pieczenie:

Ciasto piec około 40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach. (Piekarnik powinien być rozgrzany, a upieczone ciasto - zarumienione.)