Ciasto kokosowe

Jeśli ciasto wyjdzie wam za gęste, możecie dodać jeszcze odrobinę wody. Wyłożyć na średniej wielkości blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Odstawić na bok i przygotowac masę kokosową. Rozgrzać też piekarnik do 180 stopni. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej miksować aż masa będzie gęsta, lśniąca i bez kryształków cukru. Teraz wystarczy dosypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać z pianą. Tę masę rozprowadzić na cieście. Piec około pół godziny. Można do ciasta dodać cynamonu, a do masy kokosowej aromatu migdałowego.