Ciasto marchewkowo-imbirowe

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy proszek do pieczenia, sodę, imbir mielony, sól. Dodajemy cukier, marchewkę, starty świeży imbir oraz rodzynki. Całość mieszamy. Jajka roztrzepujemy, dodajemy sok z pomarańczy i dodajemy do ciasta, dokładnie mieszamy. Formę natłuszczamy olejem lub masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowaną masę przekładamy do formy, wygładzamy wierzch. Pieczemy godzinę w temp 180 stopni, do tzw suchego patyczka. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego.