Ciasto z truskawkami

Przygotowanie biszkoptu:

Białka oddzielić od białek. Ubić na sztywno dodając stopniowo cukier, następnie dodajemy żółtka i nadal ubijamy przez chwilę. Następnie mieszamy delikatnie z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Przekładamy ciasto do tradycyjnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ciast. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 160-180 stopni i pieczemy przez ok. 30-40 min. Po upieczeniu ściągamy papier, studzimy. Przekładamy biszkopt do prostokątnej blaszki wyłożonej folią aluminiową.

Przygotowanie kremu :

Gotujemy w garnku 3 szkl. mleka z cukrem. W pozostałej szklance mleka rozprowadzamy budynie w proszku oraz mąkę krupczatkę. Wlewamy na gotujące się mleko ciągle mieszając gotujemy gęsty budyń. Ściągamy z ognia. Studzimy.
Ucieramy masło z margaryną na puch. Stopniowo ciągle ucierając dodajemy do łyżce zimnego budyniu.

Etap końcowy :

Galaretki rozpuszczamy w 4,5 szkl. gorącej wody. Pozostawiamy w chłodnym miejscu do lekkiego stężenia.
Biszkopt smarujemy zmiksowanymi truskawkami z mlekiem. Na biszkopt wykładamy masę budyniową, układamy truskawki.

Etap końcowy :

Masę z truskawkami zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.