Ciateczka z cukrem i dziurką

Na stolnicę przesiać przez sito mąkę. Dodać margarynę, cukier wanilinowy i żółtko. Całość posiekać nożem. Dodać śmietanę i wyrobić ciasto. Rozwałkować, wykrawać ciasteczka. W środku każdego zrobić dziurkę mniejszą foremką. Wyłożyć na brytfannę. Białko roztrzepać dobrze. Każde ciasteczko wysmarować dobrze białkiem i posypać porządnie cukrem. Piec na złoty w 180 st.