Cielęce zrazy z szynką

Mięso oczyszczamy, kroimy w plastry, osuszamy. Delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy przyprawami. Na każdy plaster mięsa kładziemy po plasterku szynki rolujemy, spinamy wykałaczką lub kuchenną nicią. Obtaczamy w mące i smażymy na tłuszczu. Mięso zalewamy bulionem i dusimy, wlewamy wino. Dusimy sos aż zgęstnie, doprawiamy do smaku.