Cielęcina z melisą

Mięso opłukać, osączyć i podzielić na porcje. Imbir zmieszać ze sproszkowaną papryką, kolendrą, dodać do smaku soli i cukru, tą mieszanką natrzeć dokładnie każdy kawałek mięsa, włożyć do miseczki, przykryć, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim mięso, przełożyć do rondla i dusić, aż będzie miękkie. Pod koniec duszenia wrzucić listki świeżej melisy i jeszcze poddusić dłuższą chwilę. Podawać na gorąco z ryżem na sypko i sałatką z pomidorów lub mizerią.