Ćwikła na winie

Buraki myjemy i gotujemy w mundurkach z dodatkiem łyzeczki soli, po ugotowaniu i wystudzeniu zdejmujemy z nich skórke i ścieramy na drobnych oczkach. Na tych samych oczkach ścieramy świeży korzeń chrzanu tak aby było okolo 2 łyżki chrzanu po starciu. Dodajemy do buraczków wino, chrzan, cukier oraz nieco soli i pieprzu. Przesmażamy 5 minut i odstawiamy na całą noc w chłodne miejsce. Podajemy do obiadu lub mięs