Ćwikła z chrzanem do zimnych mięs

Buraki umyć ,osuszyć ,zawinąć każdego w folię aluminiową ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 1 godziny w temp 190*. Po upieczeniu ostudzić , gdy będą lekko ciepłe obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobniutkich oczkach na miazgę włożyć chrzan ,doprawić do smaku solą cukrem i octem wymieszać . Można przełożyć do malutkich słoiczków i pasteryzować wtedy mamy ćwikłę na później.