Czekoladowe bezy

1.Do miski przekładamy zimne białka,dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. 2.Następnie do białek wsypujemy stopniowo cukier i ubijamy do dokładnego rozpuszczenia się cukru. 3.Do ubitych z białek z cukrem dodajemy kakao i sok z cytryny i bardzo dokładnie ubijamy. 4.Następnie szprycą lub łyżeczką formujemy niewielkie beziki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 5.Przygotowane bezy pieczemy 20 minut,a następnie suszymy przez około 40 minut w lekko otwartym piekarniku,w temperaturze około 140-150 stopni.