Dodatek do kanapek z szynką i papryką

Pomidory wkładamy na chwilę do wrzątku , wyciągamy i ściągamy skórkę.Kroimy je w kostkę .Następnie czyścimy paprykę i kroimy ją w łódeczki.Cebulę obieramy i kroimy w drobna kostęczkę. Na patelni rozgrzewamy olej , podsmażamy szynkę , następnie dodajemy cebulę i paprykę . Jajka wbijamy do miski , doprawiamy i mieszamy. Gdy papryka będzie już miękka dodajemy pokrojone pomidory. Smażymy minutke i dodajemy jajka . Mieszamy w taki sam sposób jak jajecznicę . Na koniec posypujemy natka pietruszki i kładziemy na ciepłe tosty :) Mniam !