Domowa sałatka z owocami morza

03 lis 2011 00:47

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo smaczna sałatka z krewetkami i ośmiorniczkami

Składniki:

Domowa sałatka z owocami morza

�250 g ośmiorniczki baby
12 krewetek królewskich
2 cykorie białe
1/2 główki sałaty
1 papryka czerwona
1 ogórek zielony
1 czerwona cebula
1/2 szkl. oleju słonecznikowego
sól
świeży pieprz
5 łyżek soku z limonki
7 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka pietruszki

Sposób przygotowania:

Domowa sałatka z owocami morza

Mrożone krewetki wyjąć dzień przed robieniem sałatki i rozmrażać je w lodówce. Przygotowujemy ośmiorniczki, a następnie smażymy je na mocno rozgrzanym oleju, aż będą miękkie. Smażymy je koło 4 minut. z miękkość podczas smażenia, by nie stały się gumowe. Możemy też nakłuć najgrubsze miejsca ośmiorniczek widelcem i przykryć patelnię pokrywką. Krewetki smażymy ok. 1/2 min. Gotowe krewetki i ośmiorniczki zdejmujemy z patelni na papierowy ręcznik, odsączamy z nadmiaru oleju i przyprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Sok z limonki mieszamy z oliwą z oliwek, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę, solimy i pieprzymy. Z cykorii wycinamy środki i 1 z nich kroimy w plasterki, liście sałaty rwiemy drobno. Paprykę dokładnie myjemy i oczyszczamy z ziaren i siekamy w kostkę. Ogórka myjemy, obieramy i siekamy w talarki. Czerwoną cebulę obieramy, myjemy i siekamy na plastry. Warzywa układamy na talerzu na to dajemy ośmiornice i krewetki. Polewamy sosem.