Domowa wędlinka z kurczaka

W moździerzu ucieramy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz skórkę , sól, pieprz i tymianek. Tak powstałą marynatą nacieramy dokładnie pierś kurczaka i odstawiamy na ok 1 h do zamarynowania.Po tym czasie w piersi robimy kieszonkę, staramy się ją wysmarować trochę solą od środka i wkładamy kilka suszonych pomidorów oraz oliwek do środka. Pierś pieczemy najlepiej w rękawie do pieczenia ok 30 minut w 180 stopniach,. Dla mnie najlepiej smakuje samo zrobionym chlebku z dodatkiem musztardy dijon.