Domowe mleczna pianka z czekoladą

Czekoladę rozpuścić w ciepłej kąpieli wodnej, dodać masło, wymieszać. Jajka umyć, rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać stopniowo do rozpuszczonej czekolady, następnie mąkę i aromat waniliowy. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem pergaminowym, przełożyć ciasto, piec 45 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Ciasto wyjąć, przestudzić, wstawić na około 2 godz. do lodówki. Przed podaniem wierzch ciasta posypać gorzkim kakao, nożem pozaznaczać głębokie, równoległe linie, udekorować owocami kandyzowanymi. Podawać dobrze schłodzone.