Domowy przecier pomidorowy

Pomidory zerwaniu z krzaczka umyć, następnie każdego naciąć na krzyż, tak aby przeciąć skórkę.

Ponacinane pomidory włożyć do dużej miski i zalać wrzątkiem, pozostawić od 3–5 minut. Następnie pojedynczo wyjmować, obierać ze skórki i kroić na kawałki.

Przełożyć do dużego garnka, wsypać soli i zagotować.

Gotować na małym ogniu około 1- 1,5 godziny, następnie pomidory przetrzeć na sicie nad drugim garnkiem.

Do przetartych pomidorów dodać cukier i ponownie gotować,  aż częściowo woda nam wyparuje, a przecier stanie się gęściejszy w zależności od tego, jak gęsty przecier chcemy uzyskać.

Gorący przecier przekładamy do czystych słoików, słoiczki chwytamy przez ściereczkę i dokładnie zakręcamy a następnie obracamy do góry dnem.