Domowy smalec do kanapek

Słoninę kroimy w drobną kostkę lub mielimy w maszynce. Wrzucamy ją do garnka (najlepiej aluminiowego) i wytapiamy przez ok 25 minut. Kiedy skwarki będą nabierać złocistego koloru dodajemy pociętą w kostkę cebulę i wędzony boczek. Całość mieszamy i wytapiamy jeszcze przez ok 20 minut. Jeszcze ciepły smalec przelewamy do słoików lub kamiennego garnuszka. Tego typu smalec najlepiej smakuje podany na białym pieczywie z ogórkiem kiszonym lub konserwowym. Smacznego ! : )