Domowy sok z bzu

Owoce przebrać, zerwać z gałązek. Umyć, osączyć. Wrzucić na sito do sokownika parowego. W dolny pojemnik wlać wodę. Ustawić sito z owocami. Zamknąć pokrywką i postawić na ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień i parować około 2 godzin. Gdy w odpływie zobaczymy sok, należy go spuścić do garnka. Gdy już cały sok zbierze się w garnku, wsypać cukier, zagotować i gorący wlać do wyparzonych butelek. Zakręcić i odstawić do wystudzenia.