Drożdżowo-dyniowe pierniczki

ETAP 1:

Puree z dyni rozmrozić i krótko zagotować, aby masa zrobiła się aksamitna i aby odparowała nadmiar wody. Do miski przełożyć oba rodzaje mąki. Dodać drożdże, cukier i wymieszać.

Mleko podgrzać wymieszać z przyprawą do piernika i podgrzać. Do mąk dodać jajko, żółtko i puree z dyni.

ETAP 2:

Miskę włożyć do robota kuchennego, wpiąć hak do zagniatania ciasta i zacząć zagniatać stopniowo dodając mleko.Zagniatać około 5 minut.

ETAP 3:

Następnie ciasto wyłożyć do miski. Przykryć folią i zostawić do wyrośnięcia. Gdy to nastąpi ciasto ponownie lekko wyrobić.

ETAP 4:

Każde rozwałkować na płat o grubości około 5-6 mm. Foremkami w świątecznych kształtach wycinać ciasteczka.

Czynność powtarzać do wyczerpania ciasta.

Do miseczki przełożyć białko, dodać mleko i roztrzepać. Pędzelkiem nakładać glazurę na każdy pierniczek.

Piec ciasteczka w 180 st około 8-10 minut ( do zrumienienia), odkładać do ostygnięcia na kratce.

ETAP 5:

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Wymieszać dokładnie z mlekiem. Dekorować pierniczki w ulubiony sposób ( ja maczałam w polewie połowę pierniczka po czym odkładałam na kratkę do zastygnięcia).

Smacznego!