Duszone pieczarki z dynią i papryką

Umyte pieczarki kroimy w ćwiartki, paprykę ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, a paprykę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, nie smażymy, chodzi jedynie aby czosnkowe soki przeniknęły do oliwy, następnie szybko wrzucamy pieczarki, doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy je i dusimy pod przykryciem 5 minut, następnie dodajemy startą dynię, zieloną paprykę i dusimy około 10 minut, tak by papryka była miękką, ale nie rozgotowana. Gotowe danie wykładamy do miseczek. Tak przygotowane pieczarki są też świetnym uzupełnieniem dania mięsnego.