Dynia w korzennej marynacie

Zagotować wodę z cukrem, przyprawami i octem. Garnek z marynatą odstawić z ognia do całkowitego wystygnięcia, najlepiej do drugiego dnia.Następnego dnia marynatę ponownie zagotować. Do wrzącej marynaty wrzucić oczyszczoną i pokrojoną w kostkę dynię. Gotować na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie, ale nadal pozostanie jędrna. Gorącą dynią napełniać wcześniej wyparzone słoiki, wlać gorącą marynatę i zakręcić wieczka. Słoiki nakryć grubą warstwą ręczników kuchennych i odstawić do wystygnięcia.Następnie sprawdzić czy słoiki się zamknęły i odstawić do piwnicy. *ja goździków, wanilii i anyżu nie wkładałam do słoiczków, ale można to zrobić, jednak zabarwią one dynię na nieco ciemniejszy kolor