Dżem figowy z cytrusową nutą

Owoce myjemy. Z fig odcinamy ogonki, kroimy w ćwiartki, dodajemy cukier i sok wyciśnięty z pomarańczy i cytryny. Gotujmy na małym ogniu często mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji (minimum 40-50 minut).

Przekładamy do wyparzonych składników. Pasteryzujemy na sucho w piekarniku nagrzanym do 120 stopni C przez 20 minut.